南瓜喜涼爽氣候不耐熱，適合于15-20度冷涼氣候生長，低于8度時生長緩慢，低于0度時植株受凍害，干旱高溫季節(jié)易患病毒病。果實扁厚圓球型，單瓜重1.2-2千克，晝夜溫差大有利于著色和糖分的積累，畝產1500-2000千克。生育期80-110天左右。
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1、生產場地選擇：采用連棟溫室保護設施，通風透光較好，可以保溫、防雨、防蟲的功能。
2、灌溉系統：利用水流和滴灌軟管組成。每個栽培槽的一端應設置一個供水閥門與溫室內的水管相接，基質添加到栽培槽后在中間鋪設一根滴灌軟管，軟管采用一次性雙上孔滴灌管。其一端與供水閥門相連，另一端結緊。利用供水閥門控制栽培槽中滴灌軟管帶的流水量，在供水源頭安裝過濾器以防滴灌孔堵塞。
3、南瓜定植：栽培基質混合好后添加到栽培槽內，定植的前用清水把槽內的基質淋透，育苗盤內的苗也要用水澆透。晴天在傍晚移植，陰天可全天移植。采用單蔓整枝，雙行種植，株距為40厘米，定植后澆足定根水。移植后在槽內中間鋪一根滴灌軟管，上覆蓋一層農用地膜，滴灌軟管與水閥門相接。