傳統(tǒng)水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)通過(guò)更換水體維持良好的水質(zhì)，但因此產(chǎn)生的巨量廢水導(dǎo)致了廣泛的環(huán)境問(wèn)題，如富營(yíng)養(yǎng)化 。近年來(lái)，魚菜共生系統(tǒng)因其生產(chǎn)可持續(xù)性、消除營(yíng)養(yǎng)不良和貧窮的能力而吸引了世界范圍內(nèi)的關(guān)注，并被認(rèn)為是傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖的替代技術(shù)。
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1、魚菜共生系統(tǒng)是將水產(chǎn)養(yǎng)殖循環(huán)系統(tǒng)和水培蔬菜技術(shù)整合為一體化的組合系統(tǒng)。按魚菜共生系統(tǒng)循環(huán)的工藝來(lái)說(shuō)，分為 3 種類型。
2、直接共生模式、開環(huán)共生模式和閉環(huán)共生模式。直接共生模式是采用魚菜直接接觸共生的方法，即養(yǎng)殖池中采用浮筏栽培水生蔬菜，蔬菜直接利用養(yǎng)殖水中的氨氮物質(zhì)，但吸收率僅為 40%，無(wú)法達(dá)到其對(duì)氨氮等營(yíng)養(yǎng)的需求，并且其可栽培的面積小，效率不高，還存在雜食性的魚吞食根系的問(wèn)題，需對(duì)根系進(jìn)行圍篩網(wǎng)保護(hù)。
3、開環(huán)共生的魚菜共生模式是指養(yǎng)殖池與種植槽之間不形成閉路循環(huán)，由養(yǎng)殖池排放的廢水作為一次性灌溉用水直接供應(yīng)蔬菜種植系統(tǒng)而不返還回流，每次只對(duì)養(yǎng)殖池補(bǔ)充新水。
4、閉環(huán)共生模式是指養(yǎng)殖池排放的水經(jīng)硝化床微生物處理后，進(jìn)入蔬菜栽培系統(tǒng)，再經(jīng)蔬菜根系的生物吸收過(guò)濾，把處理后的廢水返回至養(yǎng)殖池，這種閉鎖環(huán)工藝的魚菜共生系統(tǒng)可用于大規(guī)模生產(chǎn)，效率高，很大程度上減少水資源的使用。目前常見(jiàn)的閉環(huán)魚菜共生類型有：漂浮筏型、營(yíng)養(yǎng)液膜型和基質(zhì)床型。這些類型系統(tǒng)中，魚類代謝廢物主要為溶解在水中的氨，通過(guò)添加硝化細(xì)菌可將氨轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽，進(jìn)而轉(zhuǎn)化為蔬菜作物生長(zhǎng)所需的硝酸鹽 。
5、養(yǎng)殖廢水被循環(huán)到植物水培部分進(jìn)行消化，同時(shí)蔬菜從其中吸收營(yíng)養(yǎng)，然后凈化的水將重新用于魚類養(yǎng)殖。在這個(gè)過(guò)程中，使用集約化循環(huán)技術(shù)的魚菜共生系統(tǒng)僅需補(bǔ)充少量的魚池水體，沒(méi)有廢水的排放，既滿足了高品質(zhì)新鮮魚類和蔬菜生產(chǎn)的需求，又避免了污染環(huán)境的養(yǎng)分流失。