豆芽是大豆經(jīng)加工處理發(fā)出的嫩芽，是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜。黃豆芽味甘、性涼，入脾、大腸經(jīng)；黃豆芽具有清熱利濕、消腫除痹、祛黑痣、治疣贅、潤肌膚的功效。對脾胃濕熱、大便秘結(jié)、尋常疣、高血脂有食療作用。隨著經(jīng)濟水平的提高，和人們對于蔬菜的要求，在家庭通過無土栽培育苗開始被應(yīng)用。
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1. 品種選擇。選用發(fā)芽率高，抗病性強，顆粒飽滿，產(chǎn)量高，品質(zhì)好的品種。
2. 浸種。將種子用純凈水進行淘洗，兩三次為宜，淘洗干凈后用半熱溫水浸泡并攪拌15分鐘左右，然后用半熱溫水浸種六到八小時左右，再將種子進行晾曬處理。
3. 播種。提前清洗好育苗盤，鋪上基質(zhì)，選定適當(dāng)大小的育苗盤，栽培基質(zhì)是必須要經(jīng)過消毒的珍珠巖、細(xì)沙、無紡布等。鋪上一層基質(zhì)后先把浸泡的種子均勻撒在苗盤內(nèi)，每盤播種量為一斤左右，然后再撒基質(zhì)撒滿，把種子蓋上，接著噴二十度左右的溫水，這段時間以后對苗盤要進行避光處理。
4. 苗盤管理。苗盤上架后，盡量處于一種無光環(huán)境，以促進芽苗在黑暗中生長。每隔4至6小時揭開塑料膜噴淋溫水一次，噴水的時候檢查一下是否有霉變的種子，及時處理掉。一般培育一個月之后，可根據(jù)市場需求及時進行采收和銷售。
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無土栽培黃豆芽更加綠色、安全、衛(wèi)生。也可以滿足家庭的需要，是非常值得推崇的。