無(wú)土栽培是不用天然土壤而用營(yíng)養(yǎng)液或固體基質(zhì)加營(yíng)養(yǎng)液栽培植物的一種栽培技術(shù)，是可控環(huán)境農(nóng)業(yè)的重要組成部分和核心技術(shù)。無(wú)土栽培改變農(nóng)業(yè)了對(duì)土壤的依賴，以“礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)說(shuō)”為基礎(chǔ)，人工配制營(yíng)養(yǎng)液，滿足植物對(duì)營(yíng)養(yǎng)、水分、氧氣的需求，逐漸實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化、機(jī)械化和集約化，品質(zhì)可控。
（一） 水培
水培指植物的根系生長(zhǎng)在營(yíng)養(yǎng)液液層的栽培技術(shù)。水培潔凈衛(wèi)生，對(duì)環(huán)境無(wú)污染，復(fù)種指數(shù)高，產(chǎn)量高，經(jīng)濟(jì)效益好，受外界環(huán)境影響相對(duì)比較少。水培的花卉格調(diào)高雅、觀賞性強(qiáng)、環(huán)保等特點(diǎn)，深受人們的喜愛(ài)。水培蔬菜栽培受季節(jié)影響小，作物生長(zhǎng)快，潔凈衛(wèi)生，產(chǎn)品質(zhì)量好，便于工廠化和自動(dòng)化生產(chǎn)。水培也有好幾種，各個(gè)地方應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)、文化、技術(shù)水平來(lái)選擇，比如，江浙一帶以營(yíng)養(yǎng)液膜為主，華南則以深水培為主。
（二） 霧培
霧培又稱為氣培，是將營(yíng)養(yǎng)液直接噴到植物根系上，根懸在容器內(nèi)，容器內(nèi)有噴霧裝置，每隔一定時(shí)間將營(yíng)養(yǎng)液以霧狀形式噴到植物根系表面，植物對(duì)水分、養(yǎng)分、氧氣的需求得到了解決，但是投資大，管理技術(shù)要求高，生產(chǎn)上很少使用，很多作為展覽、生態(tài)酒店和旅游觀光農(nóng)業(yè)上使用。
（三） 固體基質(zhì)培
固體基質(zhì)培也叫基質(zhì)培，是指通過(guò)基質(zhì)固定植物的根系，通過(guò)基質(zhì)吸收營(yíng)養(yǎng)液和氧氣的栽培方式?；|(zhì)是無(wú)土栽培的重要因素，能固定支持植物，為植物供給水、肥、氣的生長(zhǎng)介質(zhì)，使得營(yíng)養(yǎng)液中的水分、養(yǎng)分得以中轉(zhuǎn)，植物根系按需求選擇吸收。基質(zhì)的性質(zhì)穩(wěn)定，投資少，可以就近取材，是我國(guó)無(wú)土栽培的主要研究方向。由于我國(guó)設(shè)施農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化水平較低，對(duì)基質(zhì)的研究?jī)H停留在基質(zhì)的比較選用上。基質(zhì)一般包括有機(jī)基質(zhì)（泥潭、木屑、樹(shù)皮） 和無(wú)機(jī)基質(zhì)（砂子、石礫、陶粒、巖棉、蛭石、珍珠巖），無(wú)機(jī)基質(zhì)又分為天然基質(zhì)和合成基質(zhì)。我國(guó)對(duì)石礫、砂子等天然基質(zhì)應(yīng)用比較早，珍珠巖、蛭石實(shí)現(xiàn)工廠化，并被廣泛利用，合成的基質(zhì)使用相對(duì)較晚。單一的基質(zhì)由于理化性質(zhì)很難滿足植物生長(zhǎng)的需求，在生產(chǎn)上多采用復(fù)合基質(zhì)，復(fù)合基質(zhì)是指由兩種或兩種以上的基質(zhì)配比而成。復(fù)合基質(zhì)最廣泛、成本最低、使用效果最穩(wěn)定的一種無(wú)土栽培方式。用能循環(huán)利用、不污染環(huán)境、栽培效果好、能就地取材的有機(jī)、無(wú)機(jī)復(fù)合基質(zhì)是基質(zhì)利用的發(fā)展方向。如草炭∶蛭石∶爐渣∶珍珠巖=2∶2∶5∶1的復(fù)配基質(zhì)，適合番茄、辣椒育苗；木糖渣∶煤灰∶煤渣=6∶3∶1復(fù)配基質(zhì)代替泥炭∶蛭石=2：1復(fù)合基質(zhì)，進(jìn)行番茄工廠化育苗效果良好。
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